EnglishFrenchGermanItalianPortugueseSpanish

Remèdes, trucs & astuces avec les produits du quotidien

Advertisement

Les vertus exceptionnelles du chou Kale sur la santé

De tous les aliments verts super-sains, le chou kale (ou chou frisé) est le roi. C’est certainement l’un des végétaux les plus sains et les plus nutritifs qui existent.

 

Vertus exceptionneles chou kale santé bon bienfaits | Monita Nature

 

Le chou kale est composé de toutes sortes de bienfaits, dont certains ont de puissantes propriétés médicinales.

 

1. Une des nourritures les plus nutritives de la planète
2. Chargé d’antioxydants puissants
3. Excellente source de vitamine C
4. Peut réduire le risque de maladie cardiaque
5. L’une des meilleures sources de vitamine K au monde
6. Très riche en bêta-carotène
7. Bonne source de minéraux non consommés par la majorité des gens
8. Riche en nutriments puissants qui protègent la vue
9. Cru, le chou-frisé « kale » n’est PAS idéal pour la santé !

 

1. Une des nourritures les plus nutritives de la planète

 

Avant d’en arriver à tous les avantages, permettez-moi d’expliquer brièvement ce qu’est le chou kale : c‘est un légume populaire, membre de la famille des choux.

Il est de la famille des crucifères, tels que le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou vert et les choux de Bruxelles.

Il existe différents types de chou kale : les feuilles peuvent être de couleur verte ou violette et avoir une forme lisse ou frisée.

Une seule portion de chou cru (environ 70 grammes) contient :

 

  • Vitamine A : 206% de l’AJR [Apport Journalier Recommandé] 😮 
  • Vitamine K : 684% de l’AJR 😮
  • Vitamine C : 134% de l’AJR 😮
  • Vitamine B6 : 9% de l’AJR
  • Manganèse : 26% de l’AJR
  • Calcium : 9% de l’AJR
  • Cuivre : 10% de l’AJR
  • Potassium : 9% de l’AJR
  • Magnésium : 6% de l’AJR

 

De plus, il contient 3% ou plus de l’AJR pour la vitamine B1 (Thiamine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B3 (Niacine), le fer et le phosphore.
Cela vient avec un total de 33 calories, 6 grammes de glucides (dont 2 sont des fibres) et 3 grammes de protéines.

 

Le chou frisé contient très peu de graisse, et une grande partie de la graisse est de l’acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique.

Compte tenu de la teneur en calories incroyablement faible, le chou frisé est parmi les aliments existants les plus denses en nutriments. Manger du chou frisé est un excellent moyen d’augmenter considérablement la teneur en nutriments de votre alimentation.

Retour en haut

 

2. Chargé d’antioxydants puissants

 

Le chou frisé, comme les autres légumes verts à feuilles, est très riche en antioxydants.

Cela inclut le bêta-carotène, la vitamine C, ainsi que divers flavonoïdes et polyphénols.

On pense que les dommages oxydatifs sont parmi les principaux moteurs du vieillissement et de nombreuses maladies, y compris le cancer.

Ces antioxydants ont de puissants effets cardioprotecteurs, hypotenseurs, anti-inflammatoires, anti-viraux, anti-dépresseurs et anticancéreux… pour n’en nommer que quelques-uns.

Retour en haut

 

3. Excellente source de vitamine C

 

La vitamine C est un nutriment important.

C’est un antioxydant soluble dans l’eau qui s’occupe de nombreuses fonctions vitales parmi les cellules du corps.

La vérité est… le chou frisé est en fait parmi l’une des meilleures sources de vitamine C au monde. Une portion de chou cru (70g) contient même plus de vitamine C qu’une orange entière.

Retour en haut

 

4. Peut réduire le risque de maladie cardiaque

 

Le chou frisé peut aider à réduire le cholestérol, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque.

Une étude a montré que la consommation quotidienne de jus de chou pendant 12 semaines augmentait le cholestérol HDL (le «bon») de 27% et abaissait les taux de LDL de 10%.

Le chou kale cuit à la vapeur est en fait 43% aussi puissant que la cholestyramine, un médicament hypocholestérolémiant qui a le même fonctionnement.

Retour en haut

 

5. L’une des meilleures sources de vitamine K au monde

 

La vitamine K est un nutriment important. Elle est absolument essentielle pour la coagulation du sang.

Le chou frisé est l’une des meilleures sources de vitamine K au monde, puisque dans une portion (environ 70g) crue, il contient près de 7 fois la quantité quotidienne recommandée.

La forme de la vitamine K dans le chou frisé est K1, ce qui est différent de la vitamine K2. Le K2 se trouve dans les aliments à base de soja fermenté et dans certains produits d’origine animale. K1 aide à prévenir les maladies cardiaques et l’ostéoporose.

Retour en haut

 

6. Très riche en bêta-carotène

 

On dit souvent que le chou frisé est riche en vitamine A, mais c’est faux.

Il est en fait riche en bêta-carotène, un antioxydant que l’organisme peut transformer en vitamine A.

Retour en haut

 

7. Bonne source de minéraux non consommés par la majorité des gens

 

Le chou frisé est riche en minéraux, dont certaines personnes en sont déficientes.

C’est une bonne source de calcium végétal, un nutriment très important pour la santé des os et qui joue un rôle dans toutes sortes d’activités cellulaires.

C’est aussi une source décente de magnésium, un minéral incroyablement important que la plupart des gens ne consomment pas assez. Absorber beaucoup de magnésium peut protéger contre le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Le chou frisé contient également un peu de potassium.

Retour en haut

 

8. Riche en nutriments puissants qui protègent la vue

 

L’une des conséquences les plus courantes du vieillissement est la baisse de la vue.

Heureusement, il existe plusieurs nutriments dans l’alimentation qui peuvent aider à prévenir cela.

Deux des principaux sont la lutéine et la zéaxanthine, des antioxydants caroténoïdes que l’on retrouve en grande quantité dans le chou kale et d’autres aliments.

De nombreuses études ont montré que les personnes qui consomment suffisamment de lutéine et de zéaxanthine ont un risque beaucoup plus faible de dégénérescence maculaire et de cataracte, deux troubles oculaires très fréquents.

Retour en haut

 

9. Cru, le chou-frisé « kale » n’est PAS idéal pour la santé !

 

Croyez-le ou non, le kale CRU peut avoir de nombreux effets néfastes s’il est consommé de façon régulière, nous raconte une naturopathe. Certains légumes sont plus bénéfiques cuits.

 

Mais pourquoi les gens se font-ils des smoothies de kale cru alors ? Bonne question.

Probablement parce ce légume est très tendance et que les modes circulent trop facilement avec les réseaux sociaux. Ce n’est pas parce qu’un aliment est considéré un « superaliment » qu’il est bon sous toutes ses formes.

 

Un exemple similaire est la graine de lin. La graine de lin prémoulue, cuite ou en huile est déconseillée. SEULE la graine fraîchement moulue et crue (oui ici cru est meilleur) devrait être consommée régulièrement. Tout est relatif dans l’alimentation !

 

 

Les côtés obscurs du chou kale cru :

 

Le kale contient naturellement de l’acide oxalique (AO) pour se protéger des animaux, insectes et champignons. Cet acide, qui est en quelque sorte le pesticide naturel de ce légume, peut causer des problèmes :

 

  •  Les oxalates du kale cru peuvent causer des douleurs musculaires

 

  • Difficile à digérer à l’état cru, il peut causer des irritations, gaz et/ou douleurs abdominales

 

  • Le kale cru peut engendrer des rapports sexuels douloureux, car certaines femmes auraient tendance à faire des dépôts de cristaux d’oxalate au niveau vaginal

 

  • Les oxalates augmentent le risque de goutte (cristaux douloureux au gros orteil, également associé à un hyper ou début d’hyperglycémie.

 

  • Il augmente le risque de problèmes de calculs rénaux

 

  • Il inhibe une partie de la production hormonale de la thyroïde et bloque l’absorption de l’iode (action goitrogène) !

 

  • Le chou kale peut accumuler certains métaux lourds s’il est cultivé dans un sol toxique. Privilégier le kale certifié biologique ! De toute façon, le prix est souvent le même…

 

Un moyen simple de diminuer les propriétés goitrigènes du chou cru consiste à le faire bouillir pendant sept minutes, à l’égoutter et à extraire l’excès d’eau. Cela permettra de réduire les goitrogènes d’environ 90%. Après l’ébullition, le chou frisé est prêt pour une soupe ou un smoothie. C’est tout !

Retour en haut

 

 

Les chips de chou kale :

  • Badigeonnez votre chou kale d’un peu d’huile d’olive extra vierge ou d’huile d’avocat
  • Ajoutez un peu de sel
  • Faites les cuire au four jusqu’à ce qu’elles deviennent sèches

Et voici un apéritif croustillant et très sain !

 

 

Le chou kale est certainement l’un des aliments les plus sains et les plus nutritifs de la planète.

Si vous voulez augmenter considérablement votre consommation de nutriments, envisagez d’incorporer le chou frisé « kale » dans vos repas !

 

 

 

Vous en voulez plus ?

 

Voici d’autres plantes bien connues avec des super-pouvoirs :

 

Les bienfaits de la graine de lin – L’un des végétaux les plus puissants de la planète

De bonnes raisons de manger du cacao ! Miam !

Mangez des noix (et autres fruits à coque) pour rester en bonne santé !

Fruits rouges : leurs bienfaits étonnants sur la santé

Bienfaits du curcuma sur la santé : mieux qu’un médicament ?

Spiruline : l’aliment contenant le plus de nutriments au monde

 

 

 

 

J’ajoute du chou kale – bouilli auparavant – dans mon smoothie du matin, avec mes fruits !
✿ Et vous, comment le consommez-vous ? ✿

 

Partagez dans les commentaires ci-dessous !

 

 


Source : Healthline.comTu m'offres un café ? | Monita Nature



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Advertisement

Advertisement